枸杞猪肝瘦肉汤

养生说：春养肝、夏补心、秋养肺、冬补肾
白色润肺、黄色益脾胃、红色补心、绿色养肝、黑色补肾

本汤以其养肝清肝明目为主，是调养肝阴以清泄肝热的家庭常用饮品。汤中枸杞性味甘微苦凉，含有多种维生素，功能补养肝肾、益精明目，《本经逢源》说它能降火及清头目。《食疗本草》说它可除风，补益筋骨，能益人，去虚劳。《五华草药》说它有清热解毒明目的作用。猪肝性味甘苦平，含有蛋白质、脂肪、糖类、铁、磷、钙、烟酸及多种维生素，有补肝、养血、明目的作用。瘦猪肉性味甘平，有滋阴养血、润燥生津的作用。合而为汤，养肝之体，清肝之用，共奏养阴退热、益精明目之功。