响油芦笋

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很久很久以前，还在留学的时候可以上海外的文学城，那里的美食板块有很多高人，忘记哪位大师出的方子了，不过被我沿用到很多菜上比如芥蓝、菜心

响油芦笋的做法，共3个步骤

1/3. 芦笋洗净，削掉老皮，切断，蒜切成蒜蓉

2/3. 芦笋焯熟，摆盘，蒜蓉撒在上面，沿盘边加入生抽

3/3. 油烧热，浇在蒜蓉上，同时盖盖子闷半分钟，蒜香浓郁

芦笋最简单就是把老的部分切掉，节（kou）简（men）比如我，可以把不是太老的部分留下来外皮削掉，至于生抽和蒜蓉完全看个人口味，大蒜氧化5分钟以上才有抗癌效果要提前准备好

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