主料 | ||
芦笋150克 | ||
辅料 | ||
大蒜1头 | 红辣椒1个 | 生抽2勺 |
蚝油1勺 | 香油适量 | 盐半茶匙 |
香醋1勺 | 白糖1茶匙 |
1/11. 芦笋洗净
2/11. 去掉较老的部分。可从根部慢慢试探折断,较老的部分折不断,即使削皮也不好吃,最去掉。
3/11. 放开水煮约1分钟捞出。
4/11. 立刻投入凉开水。
5/11. 捞出切段装盘内。
6/11. 蒜去皮切末。
7/11. 所有调料加等量凉开水调汁。
8/11. 蒜末放到芦笋上,倒入调料汁。
9/11. 锅烧热放入花生油烧全熟。
10/11. 趁热浇在芦笋上,这是会听到呲啦呲啦的响油声。
11/11. 放点切碎的红辣椒作装饰,其实也可增加些辣味。。