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1/4. 葱姜蒜切末
2/4. 大茄子一切为二,有肉的部分划几刀,再抹点盐软化下茄子。油热后,小火煎,先有肉的部分稍微煎下,再反过来小火一直煎皮的部分,直至熟透。比较着急的可以先蒸几分钟茄子后再煎。
3/4. 差不多熟的时候。放入葱姜蒜,再煎一小会入味。最后根据个人口味。撒上椒盐或孜然粉,喜欢辣的再撒点辣粉。
4/4. 出锅。一会一扫而空。太美味啦。
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