蒜蓉烤茄子

1/12. 材料图

2/12. 茄子对半切开。竖着划三刀，不要划破茄子皮。

3/12. 上锅隔水蒸熟，大约20分钟至茄子软烂。取出摆在烤盘中。

4/12. 蒸茄子的同时，青红椒分别切丁，大蒜剁成蒜蓉。

5/12. 平底锅烧热，加少许植物油，倒入蒜蓉小火炒出香味。

6/12. 加一勺剁椒炒匀，喜欢辣的多加，我们家吃辣不行。

7/12. 倒入青红椒，一勺白糖，少许盐，少许生抽炒匀，翻炒大约30秒。

8/12. 炒好的蒜蓉馅儿盛出。

9/12. 用勺子挖蒜蓉馅儿平铺在茄子上。放入预热好的烤箱190度15分钟。

10/12. 取出茄子，撒少许孜然粉和葱花，继续烤5分钟出炉即可。

11/12. 开胃，下饭！