蒜蓉烤茄子

1/8. 准备好食材。

2/8. 茄子对半切开，打花刀。

3/8. 烤箱预热200°，茄子表面刷一层油，放入烤箱5分钟至茄子变软。

4/8. 蒜剁碎，青红椒、洋葱切末。

5/8. 锅内放入油，下蒜末爆香后盛出。

6/8. 加入青红椒末、洋葱末，糖、盐、胡椒粉、耗油搅拌均匀。

7/8. 将拌好的调料均匀覆在茄子表面，继续烤5分钟。