主料 | ||
猪肉馅1.2斤 | 抄手皮子半斤 | 鸡蛋3个 |
蔬菜适量 | 鲜虾10只 | |
辅料 | ||
辣椒油1勺 | 醋半勺 | 生抽1勺 |
老抽少许 | 藤椒油少许 | 盐适量 |
1/5. 准备好食材。
在肉馅儿里打一个鸡蛋,放适量盐和老抽,豆粉。(PS:可放些葱姜碎)搅拌均匀。
2/5. 准备制作,当一碗清水。
抄手:1.皮四周沾点儿水,馅儿放皮子中间,上下对折。2.一方短边内侧沾点水,再两角粘在一起。
3/5. 鲜虾清理干净,去头去尾。蔬菜洗净。做一锅水,煮沸后放入抄手和鲜虾。此时可以煎2个鸡蛋。
4/5. 准备调味碗。辣椒油、生抽一勺,醋半勺,老抽、藤椒油(可以不放)少许,盐适量。然后从锅里舀水放入调味碗中。尝尝味道。
5/5. 待抄手快熟时,下蔬菜。
最后起锅。放上调料,方可。。十分美味(鸡蛋煎的有点丑)
1.调料各位可以按照自己喜欢的方式来,不一定要按照我写的那个量来。2.可以在馅儿里和调味料里加上姜葱蒜,因为我不吃,所以木有加哈。