主料 | ||
色拉油250克 | 蛋黄一个 | 白醋25克 |
白糖25克 |
1/7. 色拉油250克,蛋黄一个,白醋25克,白砂糖25克
2/7. 首先把蛋黄和白砂糖放在盆里
3/7. 用手动打蛋器把蛋黄和白糖打至颜色发白,体积膨大
4/7. 加入少量的色拉油继续搅打(我怕失败,所以每次加一小勺)等到色拉油与蛋黄完全融合再继续加入少量色拉油,蛋黄液的颜色越来越深,质地越来越浓稠
5/7. 加入少量白醋,此时质地会立即变稀,颜色变浅
6/7. 再继续加色拉油,质地浓稠的时候就加白醋,稀了就加色拉油,如此反复,直到所有材料全部加完
7/7. 好了!美味的沙拉酱就大功告成了!