泰式咖喱蟹

1/7. 洋葱切丝，蒜、姜切片。（我准备的是雄鸡牌的青咖喱，适合烹饪海鲜）

2/7. 将螃蟹洗净，挖掉胃和腮，切为四块。

3/7. 将蟹块表面沾上薄薄一层干淀粉，放入鸡蛋液中，裹上蛋液。

4/7. 锅中倒入油，将蟹块煽炒至红色，控油捞出。

5/7. 锅底留少量油，放入蒜片、姜片爆香，然后加入洋葱，炒至半熟。加一勺咖喱，翻炒均匀。

6/7. 加入椰酱，翻匀。加入蟹块，中火翻炒半分钟。可加入剩余的蛋液。