主料 | ||
红豆250克 | 皂角米20克 | 桃胶20克 |
红莲8-10颗 | 龙眼肉若干 | 红枣若干 |
辅料 | ||
红糖根据自己的口味 | 结晶蔗糖适量 |
1/6. 首先把皂角米和桃胶充分泡发,皂角米透明即可,桃胶无硬芯即可,时间要在十二小时左右
2/6. 红豆也是如此,用水泡四五个小时,我加了些薏仁,熬出来就没有这么浓稠,大家可以不放
3/6. 这是已经泡好的皂角米和桃胶,在泡的中途可以清洗并换水,与泡好的红豆一起放入高压锅,水量要漠过红豆,喜欢和浓稠点的朋友可以少放水
4/6. 再把红莲,龙眼肉及小枣放入高压锅,糖备用
5/6. 大火十几分钟后,小火熬半小时左右,开锅后加入糖在熬二十分钟,这个是加了薏仁的,不是很浓稠
6/6. 这个是没有加薏仁的,个人更喜欢不加薏仁