仿佛今天是个four的日子 四年一遇的2月29日，应该珍惜 又做了四喜烤麸来更新 烤麸我喜欢的，冷热均可，拥有着诱人的荤菜外表，而内心却是丰富多元的素食味道 没有干黄花，早上上班前把烤麸、木耳、香菇温水泡上，下班后发现它们在器皿里圆润的等待，煮煮烧烧，甜甜润润的健康滋味在齿间荡漾，一盘菜，一碗羹，生活如此美好 收起
| 主料 | ||
| 干烤麸2块 | 鸡汤适量 | |
| 辅料 | ||
| 干木耳10克 | 干香菇10朵 | 生花生米适量 |
| 白糖1汤匙 | 生抽2汤匙 | 老抽1/2汤匙 |
| 食用油适量 | ||
四喜烤麸的做法，共7个步骤
1/7. 干烤麸、干木耳、干香菇分别放入温水中提前泡发
2/7. 泡发的烤麸，用手撕成2cm左右的方块，在冷水中清洗、挤压三次以上锅中烧热水，让烤麸放入，大火滚开后小火煮10分钟，捞出沥干水分
3/7. 生花生米放入滚水中，煮10分钟，捞出沥干水分
4/7. 泡发的木耳手撕小朵，每朵香菇切两块
5/7. 炒锅烧热后，倒入比平时炒菜略多的食用油，油温热后，放入烤麸块，炸至色泽金黄，捞出沥干油份
6/7. 锅中留底油，将花生米、香菇、木耳放入翻炒1分钟左右
7/7. 加入烤麸块翻炒均匀，调入糖、生抽、老抽、鸡汤，汤汁没过烤麸，大火烧滚转小火烧10分钟，收干汤汁
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