主料 | ||
土豆(大)1个 | 胡萝卜1条 | 蒜头2粒 |
猪肉(或牛肉)80克 | 腊肠1条 | 姜1小块 |
辅料 | ||
盐半勺 | 嫩肉粉2勺 | 食用油适量 |
胡椒粉1勺 | 味椒盐1勺 | 咖喱(粉)1块或1勺 |
生抽2勺半 |
1/7. 把食材全部洗干净切粒,把味椒盐、胡椒粉和生抽倒在一个碗里搅拌均匀备用,再把鸡蛋打散搅拌均匀(鸡蛋搅的时候记得加少许盐哦)
2/7. 再来把肉丁分别加入盐、油、白砂糖和嫩肉粉进行腌味工作(一般腌5分钟)
3/7. 开炒:首先把腌好味的肉丁煎至8成熟然后盛起备用
4/7. 再把姜花煎熟爆香然后放进胡萝卜和土豆炒熟(如果嫌麻烦可以加些水盖上盖子焖熟)
5/7. 上一步熟了后放进腊肠、蒜粒、肉丁和酱料炒几下然后加1~2碗水大火焖8分钟
6/7. 上一步焖好后把咖喱加入煮至出味或融化,然后把鸡蛋液浇在菜的上面煮7秒
7/7. 可以上碟了伴上米饭就成型啦!
如果有葱和洋葱的话就代替蒜头吧,因为那样比较有味