主料 | ||
面条适量 | ||
辅料 | ||
花甲或者鲜活贝类适量 | 虾仁适量 | 木耳适量 |
鲜香菇适量 | 葱段适量 | 姜片适量 |
芥蓝适量 | 盐适量 | 鸡精适量 |
料酒适量 | 香油适量 |
1/10. 用料合集
2/10. 将鲜活的贝类放入冷水盆中,点几滴香油,静置片刻。目的是使贝类可自行吐出带有的泥沙。
3/10. 虾仁直接剔除背部的虾线即可。
4/10. 鲜香菇洗净,在其顶部打上十字花刀
5/10. 大葱切段,姜切大姜片。
6/10. 芥蓝洗净,切整齐。
7/10. 炒锅烧热,倒入植物油,油温七成热时,放入葱姜爆香。
8/10. 倒入贝类,爆炒几下。烹料酒。
9/10. 倒入开水,同时放入鲜香菇。此时你会发现,只需两分钟汤已经呈白色。放入面条,虾仁芥蓝和木耳,煮三分钟。
10/10. 加入适量的盐和鸡粉。一碗美味的海鲜汤面就做好了,吃的时候可加入一点点香油~
面条我用的超市买的袋装湿面条~这个面煮的时不会一锅糊,还有贝壳沙子多~我用的笨方法先热水把贝壳煮煮~开盖的多多少少会把沙子煮出来~不开的你要细心检查了,搞不好里面没有肉全是沙子~到时候万一煮了,这一锅面白瞎了,细心点没坏处~