瓤豆腐

1/9. 嫩豆腐用盐水泡30分钟。

2/9. 肉末姜、生粉、盐、酒、生抽拌匀搅上劲。

3/9. 泡好的豆腐切半成三角形状，

4/9. 把中间挖开。

5/9. 入肉馅。

6/9. 装碟入锅蒸10分钟起锅。

7/9. 用小碗倒适量生抽，、生粉、糖、蒜、水调匀。

8/9. 入锅煮成芡汁。