主料 | ||
鸡胗400克 | ||
辅料 | ||
酸黄瓜三根 | 青尖椒两个 | 红尖椒两个 |
大蒜六粒 | 姜片三片 | 泡椒五个 |
盐一茶匙 | 生抽半汤匙 | 白糖半茶匙 |
料酒半汤匙 | 五香粉半茶匙 | 鸡精半茶匙 |
1/6. 原料图。
2/6. 酸黄瓜切片,鸡胗切片,青红尖椒斜切段,蒜切片。
3/6. 烧开水,先下酸黄瓜焯水一下,捞出,再下鸡胗焯水煮开,放一勺料酒去腥再次煮开捞出过冷水洗净沥干。
4/6. 锅里放油下入姜蒜泡椒片,炒香。放入半茶匙五香粉炸一下。
5/6. 放入酸黄瓜,鸡胗,炒均匀,半汤匙生抽,半汤匙料酒,一茶匙盐,半茶匙糖,继续炒到微干。
6/6. 放入青红尖椒,炒断生,少许鸡精提味即可。