秘制麻辣小龙虾

1/9. 活虾放盐水中浸泡一小时

2/9. 捏紧背部才不会被钳子夹，用牙刷清理腹部

3/9. 尾部由三片壳够成

4/9. 捏住中间一片用力拽出虾线

5/9. 用水焯一边备用

6/9. 各种作料准备就绪

7/9. 红油先将葱姜蒜入锅炒出香味，加入各种作料翻炒至出香味后加入备用的小龙虾

8/9. 翻炒至入味加入生抽老抽混合，盐少许，白糖一勺，加入开水炖至收汁