主料 | ||
小龙虾两斤 | 草果一颗 | 花椒一勺 |
干红辣椒10个 | 青椒3个 | 红99火锅底料一大勺 |
大蒜一头切成小丁 | 葱一根切段 | 姜6片 |
生抽少许 | 八角2个 | 香叶一片 |
豆瓣酱一小勺 |
1/5. 先啰嗦一下,之前试了很多方子,觉得味道都差一点,直到加了红99,味道一下就对了。
2/5. 把小龙虾用刷子洗干净备用、红辣椒切段
3/5. 将油烧热,姜片、葱段、花椒、八角、香叶、红99、豆瓣酱等全部下锅炒出香味。
4/5. 倒入小龙虾,翻炒3分钟,加啤酒。
5/5. 转中火炖20分钟后,加入糖、鸡精、生抽、青椒圈,味道如果觉得淡加少许盐,再翻炒至收汁即可出锅