主料 | ||
高筋粉250克 | 红枣40克 | |
辅料 | ||
玉米油25克 | 盐2.5克 | 清水125克 |
白糖30克 | 干酵母2克 |
1/15. 先把清水、玉米油、盐和白糖放面包桶里
2/15. 接着把面粉放面包桶里,再放入干酵母。
3/15. 设置发面程序,启动面包机。这个过程是1个半小时。看,面发好了。
4/15. 取出面团揉匀排气
5/15. 分成等分的三份,我分的不那么均匀哈,不要在意细节。用保鲜膜盖住,醒15分钟
6/15. 醒发的时候,把提前泡好的红枣去核,切小块
7/15. 面醒好后,擀成长条,镶上红枣
8/15. 这样卷起来
9/15. 三块面全卷好。
10/15. 把三块面摆面包桶里,盖上面包机盖子,二次发酵
11/15. 发满半桶的时候,就可以了
12/15. 面包机设置烘烤程序,开始烤面包。
13/15. 这款面包机烘烤程序是自动设置成50分钟的,我怕皮烤得太硬,30分钟后就关掉了
14/15. 取出面包,晾凉一些
15/15. 切片后就可以吃咯
之前做了一次普通的土司,面包机烤了50分钟,皮特别的硬;这次虽然烤了30分钟,但是底部和两侧的皮还是有些硬,下次可以考虑烤25分钟,或者在面包桶外包上锡纸。