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翻糖蛋糕

翻糖蛋糕

提泰妮娅媛

提泰妮娅媛

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第二次尝试翻糖蛋糕,非常喜欢烘焙,做了一个花儿朵朵!
主料
翻糖膏600克8寸蛋糕胚1个色素(粉色、白色、黄色)若干
清水1小碗黄油(白油)可以防止粘手1小块
辅料
翻糖模具若干

翻糖蛋糕的做法,共26个步骤

翻糖蛋糕的做法图解1

1/26. 准备一个8寸的蛋糕胚,之前讲过蛋糕胚的做法,今天就不重复了!

翻糖蛋糕的做法图解2

2/26. 取适量的翻糖,滴几滴粉色色素,揉匀!

翻糖蛋糕的做法图解3

3/26. 揉好的粉色翻糖,杆平。拿翻糖模具压出花朵!

翻糖蛋糕的做法图解4

4/26. 撕掉多余的翻糖,做大概20个花朵

翻糖蛋糕的做法图解5

5/26. 用模具在海绵(我没有海绵,用餐巾纸包代替了)上压出花瓣的形状,向外压出,像搓麻什一样!

翻糖蛋糕的做法图解6

6/26. 这就是全部需要准备的花朵

翻糖蛋糕的做法图解7

7/26. 用白色翻糖揉出花心,一颗一颗的小圆豆

翻糖蛋糕的做法图解8

8/26. 然后,占清水点于花心处,拿白色小豆粘上去

翻糖蛋糕的做法图解9

9/26. 粘完花心的花朵就成型了!

翻糖蛋糕的做法图解10

10/26. 我们再用一些翻糖,沾上黄色的色素,揉匀

翻糖蛋糕的做法图解11

11/26. 揉好的黄色翻糖膏

翻糖蛋糕的做法图解12

12/26. 扞出两条长方形的翻糖条

翻糖蛋糕的做法图解13

13/26. 将擀面杖放于翻糖膏上,在翻糖膏下面涂抹清水,便于粘合翻糖

翻糖蛋糕的做法图解14

14/26. 粘合好的样子

翻糖蛋糕的做法图解15

15/26. 把粘合好的那端,捏起褶皱

翻糖蛋糕的做法图解16

16/26. 抹上清水,粘合

翻糖蛋糕的做法图解17

17/26. 做两个,然后对接,成蝴蝶结样子

翻糖蛋糕的做法图解18

18/26. 拿一条宽的翻糖条,折成这个形状

翻糖蛋糕的做法图解19

19/26. 把中间包裹住,切掉多余的翻糖条

翻糖蛋糕的做法图解20

20/26. 同样的步骤,做蝴蝶结的下面

翻糖蛋糕的做法图解21

21/26. 拿一块白色的翻糖,杆平

翻糖蛋糕的做法图解22

22/26. 覆盖在8寸蛋糕胚上,用模具或手压平

翻糖蛋糕的做法图解23

23/26. 切掉多余的翻糖

翻糖蛋糕的做法图解24

24/26. 将花朵和黄色腰带,用清水粘合在白色翻糖皮上,

翻糖蛋糕的做法图解25

25/26. 大功告成!很美吧!

翻糖蛋糕的做法图解26

26/26. 来张我们的合影,呵呵!很喜欢这个花儿朵朵蛋糕!

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营养信息

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  • 翻糖蛋糕热量2238 千卡
  • 脂肪0.02 克
  • 蛋白质0 克
  • 碳水化合物93.18 克
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