茄子打卤面

1/11. 茄子去皮切丁，撒盐，表面打点水

2/11. 肉洗好切丁

3/11. 蒜剥好洗净

4/11. 葱，多切葱叶

5/11. 豆瓣酱～

6/11. 热锅凉油～放蒜～炒肉，放八角

7/11. 肉变色后加茄子翻炒

8/11. 茄子煸炒透加豆瓣酱～上色

9/11. 加热水～～倒料酒，加醋

10/11. 开锅后，加蛋液～鸡蛋熟好，加葱叶，出锅～