选择做素食三明治的时候，可以用添加了蛋白质的沙拉来平衡和丰富内容。
| 主料 | ||
| 鲜鸡油菌50克 | 黄角瓜50克 | 白吐司2片 |
| 小红萝卜30克 | 小番茄50克 | 牛油果50克 |
| 蓝莓10粒 | 烟熏三文鱼50克 | |
| 辅料 | ||
| 帕玛森干酪1克 | 橄榄油1.5茶匙 | 胡椒和盐适量 |
鸡油菌三明治的做法，共4个步骤
1/4. 黄角瓜切片，与鸡油菌一起，用1茶匙橄榄油，适量胡椒盐炒至软香
2/4. 铺在白吐司上，撒上帕玛森干酪，做成三明治
3/4. 烟熏三文鱼铺底，放上牛油果丁，小萝卜薄片，剖开的小番茄和蓝莓
4/4. 撒胡椒盐，淋1／2茶匙橄榄油即可。
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