主料 | ||
鸡腿1-2个 | 土豆1-2个 | |
辅料 | ||
酱油适量 | 料酒适量 | 葱,姜适量 |
白糖适量 | 盐适量 |
1/6. 鸡腿两只,土豆一个
2/6. 鸡腿洗净后切成3cm左右的块状,锅中倒入清水,放入鸡块后放入适量生姜片和料酒,大火煮开焯烫2分钟左右,捞出冲净表面浮沫沥干备用。
3/6. 土豆同样洗净切成3cm左右的块状,沥干备用
4/6. 锅炒烧热倒油,待4成热时放入姜片和葱花(喜欢辣的可以放放些干辣椒)炒出香味后,倒入鸡块煸炒2-3分钟。
5/6. 然后倒入土豆块煸炒几下(整个煸炒过程用中火,防止焦糊),加入酱油(老抽,生抽各少许),料酒和清水,清水的水量要没过食材的表面,大火煮开,盖上盖子转成中火炖30-45分钟左右,打开盖子,放盐和糖搅匀,改成大火,将汤汁收干即可。
6/6. 美味的土豆炖鸡出锅啦↖(^ω^)↗