泰式咖喱鸡块饭

1/14. 准备材料，椰浆是网购的，咖喱超市就能买到，用鸡腿肉最好，因为家里只有鸡胸肉所以将就下。口感不如鸡腿鲜嫩。茉莉香米放电饭锅蒸熟。

2/14. 插播一个小窍门，大家知道剥皮刀两端的突起干嘛用么？看看吧，就是用来剜坑坑洼洼的

3/14. 洋葱红萝卜土豆鸡肉全部切块

4/14. 鸡肉用少许盐和姜片抓匀稍微腌制一会儿

5/14. 烧水放点油 盐，西兰花焯水冰凉

6/14. 热锅凉油

7/14. 爆香洋葱

8/14. 倒入红萝卜和土豆翻炒

9/14. 直接倒入鸡块翻炒至鸡肉发白

10/14. 倒入开水，没过蔬菜

11/14. 炖至蔬菜稍绵软时倒入适量椰浆和咖喱块，两人份的放两块，关小火让咖喱融化

12/14. 炒至浓愁，咖喱开始冒小泡时关火

13/14. 米饭装盘，咖喱浇在米饭周围，西兰花点缀