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电饭锅面包

电饭锅面包

雾亖珊珊

雾亖珊珊

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喜欢淀粉食物的吃货们绝对不可以错过哦,蓬松软和好吃的电饭锅自制小面包,安全营养又解馋啊,大爱!
主料
面粉适量
辅料
少许(用于提糖的甜味)调和油适量白糖适量
发酵粉适量牛奶(奶粉)(可不加)适量

电饭锅面包的做法,共4个步骤

电饭锅面包的做法图解1

1/4. 首先将所需食材准备完毕。准备一个容器,将发酵粉溶入牛奶中,(牛奶不要多,如果你的面粉少的话)静置5分钟。与此同时,准备另一容器,将面粉、盐、白砂糖(个人口味添加用量)混合,只是干的混合,不用加任何东西。在面粉混合物中间弄一个洞,5分钟后将盛有发酵粉的牛奶倒入面粉混合物中,混合。此后,逐次加入少量水,揉面团至完全吸收。把面团揉成形状后就不用添加水了,为了吃起来柔软劲道,建议继续揉面团,在揉面团的过程中逐次添加调和油,至完全吸收。揉好后将面团置于容器中放在温暖的地方发酵(怕粘可以撒些许面粉,容器可以直接用电饭锅内胆),容器用布盖好,发酵至原来两倍大(可以拍下前后发酵对比图)。这是一次发酵!

电饭锅面包的做法图解2

2/4. 取发酵好的面团,轻轻揉出其中空气,(一定要揉干净)揉好后在将面团置于电饭锅内胆内,用布遮住置于温暖处发酵,这是二次发酵(防止粘锅可以撒些许面粉),发酵至原来两倍大(怕不记得大小可以拍照哦)

电饭锅面包的做法图解3

3/4. 将二次发酵成功的面团取出继续揉出其中空气,揉好后搓成圆柱形,用到切成一块块,将切后的小面团用擀面杖擀成长方形(擀面杖可以用酒瓶代替),然后将面皮卷起。

电饭锅面包的做法图解4

4/4. 卷好后的面团放在一旁,现在开始预热锅,将调和油倒入锅中,(尽量多倒一点,其实烤面包就是用油在炸,油多一点防止粘锅)然后将包好的面团放入锅中,(不要太紧凑,面团后来会膨胀),摁下煮饭按钮,大概2分钟好电饭锅会自动跳到保温,耐心等待10分钟,开锅查看,如果已经焦黄就将面包翻一个身,(如果没有焦黄就在重复上述步骤一次,时间控制好,可以适当减少,防止糊掉)再向锅中倒入调和油,重复上述步骤。10分钟后,就可以开吃了,浓浓奶香早就飘荡在整个厨房!

小窍门

其实很简单,就是一次发酵、二次发酵、上锅!

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营养信息

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  • 电饭锅面包热量992 千卡
  • 脂肪1.5 克
  • 蛋白质11.3 克
  • 碳水化合物62.5 克
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