芭比娃娃蛋糕

1/19. 准备好所有要需要用到的蛋糕配料

2/19. 5个鸡蛋黄打散，用手抽Z字型

3/19. 倒入玉米油，搅拌均匀！

4/19. 倒入牛奶，搅拌均匀！

5/19. 倒入白砂糖A，搅拌均匀！

6/19. 将低筋面粉筛入蛋黄糊中，像炒菜一样翻拌均匀！

7/19. 将塔塔粉或白醋倒入蛋白中，用打蛋器高速打发，
1.刚开始有粗泡的时候加入1/3的白糖
2.继续打发，等到泡沫细腻了再加入2/3的白糖！
3.蛋白表面有纹路是加入最后的白糖，继续打发
4.停止打蛋器，用手提起打蛋器，看看蛋白是否有两个小尖尖屹立不倒，如果有，那就是打好了！打好后就如图的样子

8/19. 将蛋白分三次加入蛋黄糊中，不要搅拌，会容易消泡的，要像炒菜一样翻拌，直至均匀为止

9/19. 翻拌均匀后，在案板上震几下，震出大气泡！预热烤箱170°十分钟！

10/19. 倒入模具里，放入烤箱，上下管170°高温40分钟，蛋糕放到中层，然后转70°低温2 0分钟，然后取出蛋糕，放于案板上倒扣晾凉！

11/19. 晾凉后，脱模！就是一个漂亮的蛋糕裙子！

12/19. 将芭比娃娃用保鲜膜裹住，插入蛋糕里

13/19. 将奶油倒入盆中，将打蛋盆放入冰水盆里，最好底下用个大盆放点冰水，利于打发，奶油不容易融化！

14/19. 中速打发一分钟，快速打发2分钟，别打太久，太久就容易油水分离，奶油就用不了啦！

15/19. 将打好的奶油涂抹在蛋糕上，摸匀

16/19. 然后加入要用的色素在奶油里，搅拌均匀！

17/19. 用裱花器裱出想要的花纹，我的第一个作品，不是很满意，奶油有点少了，好多颜色都没发加了！

18/19. 还不错吧，很喜欢