| 主料 | ||
| 西瓜皮半个（2人份） | ||
| 辅料 | ||
| 青椒，红椒各一个 | ||
清炒西瓜皮西瓜的做法，共3个步骤
1/3. 西瓜皮切成这种三角小块，然后去掉里面的红壤和外面的青皮，保留中间白色部分
2/3. 把处理好的西瓜皮切成薄片，放在容器里用盐腌制15分钟左右（主要是把西瓜皮里的水分去掉，起脆）
3/3. 热锅放油，油稍热时放入少量蒜末，红尖椒爆香，然后放青椒丝翻炒一分钟左右，最后倒入挤掉水分的西瓜皮，再翻炒几下出锅（因为西瓜皮之前盐腌过了就不需要再放盐了，我比较喜欢清淡，所以没加味精）
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