鲫鱼汤

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鲫鱼汤是家庭中很常见的，但是很多人都会问鱼汤怎么才能煮的白呢

鲫鱼汤的做法，共3个步骤

1/3. 鲫鱼去鳞去肚杂，洗净；在鱼上划刀

2/3. 锅内倒入油，油热后放入姜片，煸炒下之后放入鲫鱼，倒入少量的白酒，把鲫鱼的两面煎黄，之后加入清水，大火炖煮

3/3. 等汤煮开后加入平菇，枸杞，盐继续炖煮，大约八分钟后加入白胡椒粉，盐，再继续煮一分钟，之后加入葱起锅

煎鱼的时候时间最好煎的长些，煮的的时候一定要大火；我用白酒去腥是因为这样煮出来的汤比较甘甜，白胡椒粉是为了提升烫的鲜味；中途煮鱼的时候要翻身。

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