排骨皮蛋粥

1/10. 排骨用水洗净！加少许料酒、盐，腌一会儿！

2/10. 烧一锅热水，排骨焯熟！捞出！

3/10. 油烧热！

4/10. 下排骨，炒一会！

5/10. 正常淘米！

6/10. 淘米后把水倒干净，加2勺盐、炒排骨的油一勺，再加上一些水（不要超过米）！腌一小时（米泡到发白）！

7/10. 两个皮蛋切块！

8/10. 把米、排骨、皮蛋一起倒入锅里，加一小块姜再加平常煮粥的水！再加一小块姜！

9/10. 调到煮粥！