素炒茄子

1/8. 准备。葱姜蒜切小片，青椒切丝，番茄切块。

2/8. 茄子切丝。

3/8. 炒锅倒油，大火烧热，微微冒热转小火。

4/8. 放入葱姜蒜爆香。

5/8. 倒入茄子翻炒。

6/8. 倒入酱油上色，之后放入青椒。

7/8. 倒入西红柿，放入盐。翻炒几下后倒入清水，翻炒。茄子变软即可。