红薯沙琪玛

1/12. 红薯2个，切开、煮熟。

2/12. 熟红薯捣碎，加入糯米粉。

3/12. 加少量水揉成光洁的面团，静至20分钟。

4/12. 在案板上擀平，切条。

5/12. 热锅温油、中火炸。

6/12. 炸好装盆备用。

7/12. 锅中放入1:3的冰糖与水。

8/12. 熬到糖水冒泡，拉丝。

9/12. 倒入炸好的糯米条、黑芝麻拌匀。

10/12. 装入容器，用手压实。

11/12. 冷却后倒扣到案板上。