沙琪玛

1/18. 盆中放入面粉和奶粉混合

2/18. 先打入三颗鸡蛋

3/18. 视情况加入第四颗鸡蛋

4/18. 揉至光滑状态，醒1个小时

5/18. 擀至薄片，

6/18. 分三份，

7/18. 表面撒粉，切细条，

8/18. 在撒粉，防止粘连

9/18. 起锅烧油，锅边冒烟，可以拿一条试温度，待面条飘起，油温全热，开始下入其余，分批次下入，

10/18. 炸至金黄即可捞出控油【就这么吃，也超好吃呢】

11/18. 平底锅放入称量好水怡、水、细砂糖一起【我放一半的量，做两种口味】

12/18. 中火加热至沸腾，转小火熬至糖浆浓稠

13/18. 如果你有温度计，糖浆煮到115度左右，没有温度计的话，筷子蘸一下糖浆冷却能拉出的细丝即可【跟转化糖浆差不多】

14/18. 关火，加入黄油，利用余温搅拌至融化

15/18. 炸好的面条倒入糖浆，撒少许熟的蔓越莓

16/18. 拌匀，使每一根面条都裹上糖浆，然后用手抓入一团放入模具，将其趁热压实，放凉即可【用手需要带入手套，防止烫伤，一定要快】

17/18. 凉了一倒，就出来了