沙琪玛

1/13. 蛋黄面的制作：
将蛋黄面的所有食材揉搓成团，包上保鲜膜，醒发10分钟。

2/13. 将面团擀成长70厘米，宽25厘米，在面团表面拍上生粉。

3/13. 然后叠成8层左右。

4/13. 最后切成3毫米细条长。

5/13. 将切好的面条，抖散。

6/13. 热油（180度左右），将切好的面条分两批倒入油锅中。

7/13. 炸约15秒左右至彭松变硬，速度盛出，倒入大盘中待用。

8/13. 糖浆液的制作：
将糖浆液的所有食材倒入小锅中，烧至118度，或手指拔二根丝为止。

9/13. 组合：
将葡萄干，松仁，白芝麻倒入炸好的面条中，翻拌均匀。

10/13. 把烧好的糖浆均匀地淋在面条上，并迅速搅拌均匀后，倒入垫有保鲜膜的方形深口容器中。

11/13. 盖上保鲜膜压平，放入冷藏冷箱，约2小时后取出。

12/13. 切成块，即可。