红枣味沙琪玛

1/31. 准备好所需的材料：面粉500克，鸡蛋5个，泡打粉5克，白糖120克，蜂蜜100克，红枣10颗去核切成小丁备用！

2/31. 面粉加泡打粉和鸡蛋和面，揉成光滑的面团！（不要加水哦，如果觉得太干，可以再加一个鸡蛋进去！因为每家用的鸡蛋大小不一，我用的鸡蛋大约在60克左右，用了5个！）

3/31. 揉好的面团盖上保鲜膜，醒20分钟！

4/31. 案板上撒少许玉米淀粉，醒好的面团用擀面杖擀成长方形的，一厘米左右厚的面片！

5/31. 把擀好的面片一分为二，切成小细条儿！

6/31. 切好的面条儿撒少许的玉米淀粉抓匀，防止粘连！

7/31. 锅内倒入适量油加热到7成热，放入细面条，一次不要放太多，面条会迅速膨胀起来。

8/31. 炸至面条表面微黄色即可捞出沥干油份备用！（喜欢吃脆一点的，可以多炸一会儿，炸成金黄色！）

9/31. 锅中倒入水，白糖和蜂蜜加热！

10/31. 小火加热到锅内密密麻麻小气泡时，用一双筷子沾糖浆放入冷水里能拉长丝就可以关火了。

11/31. 迅速倒入炸好的面条和红枣丁，用铲子迅速翻拌，让每根面条都裹有糖浆。

12/31. 不锈钢托盘提前用刷子在内壁和底部都刷上一层油防粘！

13/31. 迅速把翻拌好的面条倒入事先准备好的不锈钢托盘内，用平铲压平压实。

14/31. 稍微冷却后就可以脱模啦。

15/31. 切块儿装盘！

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28/31. 吃不完的沙琪玛，装在袋子里，密封保存！

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