主料 | ||
面粉400克 | 泡打粉10克 | 鸡蛋6个 |
白砂糖320克 | 麦芽糖200克 | 水70克 |
色拉油适量 |
1/20. 食材集合
2/20. 把打散的鸡蛋放入面粉里
3/20. 搅拌均匀
4/20. 揉成面团先放置着
5/20. 做准备工作:把麦芽糖、白砂糖、水放在不粘锅里
6/20. 把面团擀成0.2厘米厚的面皮,切成小条备用
7/20. 油锅烧热放面条炸,用中小火
8/20. 第一锅放的有点多,用筷子搅拌一下
9/20. 炸至金黄色,就可以出锅了,再沥一下油
10/20. 把准备好的糖水煮开,中火慢慢搅拌
11/20. 烧开,继续…
12/20. 用筷子夹起糖浆过一会会就变成丝就可以了
13/20. 快速的把糖浆倒入炸好的面条里
14/20. 搅拌均匀
15/20. 从盘里倒入不粘盘里,用手稍微压一压
16/20. 上面铺保鲜膜用擀面杖边擀边压
17/20. 等冷却…
18/20. 倒出切块,刚切好小客人就迫不及待的吃起来了。
19/20. 来个太阳浴吧!
20/20. 喝喝茶、晒晒太阳
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熬好的糖浆一定要速度快,不然很容易就凝固了;炸面条时,注意火候不要太大了!我熬糖浆的锅太小了,若大锅就可以直接把炸好的面条放入锅里搅拌,这样糖浆凝固的就会慢一些了!