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香蕉黑巧克力麦芬

香蕉黑巧克力麦芬

高高高豆豆

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用的是君之的方子,自己改良了一下。君之的方子一般都偏甜,原配方红糖是80g,所以我减了糖。如果喜欢吃甜的同学可以加80g。昨天烤了麦芬蓝后培根乳酪小面包,所以匆匆忙忙的没有拍皂。我的可可粉还没有来,所以我就用的可可含量81%的黑巧克力,从国外带回来了。口感更醇厚一些~然后烤箱是ACA24L的,具体型号不知道。温度偏高一些,像君之用170度25-30分钟我就要减时间,烤20分钟就差不多了。根据自家的烤箱灵活调整时间。
主料
香蕉1根(连皮180)克低筋面粉100克泡打粉1小勺
小苏打1/4勺黑巧克力15克红糖65克
无盐黄油50毫升牛奶65毫升鸡蛋30克

香蕉黑巧克力麦芬的做法,共8个步骤

1/8. 香蕉剥皮,放进保鲜袋里,压成泥

2/8. 低筋粉、小苏打、泡打粉混合过筛

3/8. 鸡蛋打散,加入融化的黄油,鸡蛋牛奶还有融化好的黑巧克力。黄油跟黑巧克力切记都是室温融化。

4/8. 将步骤3的东西轻轻搅拌均匀后加入第一步压好的香蕉泥。搅拌均匀

5/8. 把过筛好的面粉加入到第4步的液体混合物中

6/8. 用橡皮刮刀搅拌均匀,制作这一步的时候一定要注意。不要搅拌过长时间,只要搅拌到所有粉类湿润即可。此时的面糊看起来有很多粗糙的疙瘩,也不要再继续搅拌了。

7/8. 装入纸杯,7成满即可。并立即放入预热好的烤箱里

香蕉黑巧克力麦芬的做法图解8

8/8. 烤箱中层,上下火170度,20-25分钟即可出炉。趁热吃或等凉再吃一样松软可口

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营养信息

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  • 香蕉黑巧克力麦芬热量1465 千卡
  • 脂肪128.65 克
  • 蛋白质36.45 克
  • 碳水化合物300.01 克
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