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1/3. 先将鲜虾去壳、去虾线,尾部留一节壳(做出来比较美观)从背部平剖,但不全剖断。
2/3. 将调料取适量腌制10分钟,注意:鸡蛋一个不用全用,只取适量全蛋液即可。
3/3. 开火热油,油温上来后,依次将虾放进油中,适当搅动,以免粘连,关至小火,煎至金黄盛出即可
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