家常蛋炒饭

1/3. 原材料处理。鸡蛋打在碗里搅碎，可以放一点盐也可不放。葱切成末，无淀粉火腿和黄瓜切丁，大小最好差不多。

2/3. 锅内倒油准备先炒鸡蛋。油可以稍微热一点。倒入蛋液，边翻炒，打散，边等待其凝固。凝固后盛出备用。另外火腿丁也可稍微过一下油略微煎炒一下，会比较香。