主料 | ||
龙须菜500克 | ||
辅料 | ||
青、红椒适量 | 大蒜适量 | 盐适量 |
白糖适量 | 生抽适量 | 鱼露适量 |
白醋适量 | 香油适量 |
1/6. 主料:龙须菜500克
副料:青、红椒、大蒜
调料:盐、糖、生抽、鱼露、白醋、香油
2/6. 青、红椒切成小圈、大蒜剁成蒜蓉
3/6. 锅中做水,水里加入少许盐、水烧开后将龙须菜放入锅中焯烫3-4分钟
4/6. 焯烫好的龙须菜捞出放入凉水中反复搓洗几遍
5/6. 然后捞出龙须菜挤干水份,切成段状和青红椒圈及蒜蓉放入一容器中、依次加入盐、糖、生抽、鱼露、白醋、香油调味料
6/6. 拌匀后即可装盘食用
1、龙须菜在煮的时候时间久一点,煮轻了,吃时胃会不舒服;
2、凉拌食用时,白醋和大蒜是不能少的,这样可以更好的提味和杀菌。