主料 | ||
奶油60克 | 牛奶160克 | 高筋面粉270克 |
黄油20克 | 盐1小勺 | 酵母粉1.5小勺 |
1/13. 将所有的材料除了黄油以外倒入盆子中
2/13. 揉大概5分钟 面团变的光滑后 加入黄油 揉面【面包机揉面强烈推荐 】
3/13. 揉30分钟 揉到传说中的完全阶段 就是手指撑开可以拉出薄膜 不容易捅破
4/13. 面团放在空盆子中 室温28度左右发酵 1个小时
5/13. 发到2倍大即可
6/13. 分成2个大小一样的面团 盖上保鲜膜 醒15分钟
7/13. 擀开
8/13. 右边往左折1/3 左边也一样
9/13. 擀长
10/13. 卷起
11/13. 卷好的面团放入提前抹好黄油的吐司模
12/13. 38度发酵 百分之85的湿度【面包放进烤箱 下层放一盘热水即可】发到这个样子
13/13. 165度烤35分钟就好了