| 主料 | ||
| 鳝段250克 | 土豆200克 | |
| 辅料 | ||
| 辣椒酱2勺 | 大蒜50克 | 青辣椒红辣椒若干 |
| 青花椒若干 | 五花肉50克 | |
红烧鳝段的做法，共5个步骤
1/5. 将鳝段收拾干净。
2/5. 斜刀划开。
3/5. 倒入油，下五花肉煸炒一会，下辣椒酱煸炒出红油，下大蒜、花椒等继续炒出香味下鳝段翻炒。
4/5. 加土豆和若干高汤（没有可加开水）以刚淹没鳝段为好。
5/5. 土豆熟软起锅，加青红辣椒段和青花椒用热油一浇，香辣麻的红烧鳝段出锅了！
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