红烧鳝段

1/8. 切段放入盆里冲洗干净

2/8. 葱姜蒜干辣椒切好备用

3/8. 锅里放油倒入葱姜蒜八角爆香（用猪油更香）

4/8. 转中火加入鳝段翻炒

5/8. 放入白糖少许并加入干辣椒

6/8. 随后倒入些许李锦记草菇老抽，翻炒。

7/8. 加水或是高汤，没过鳝鱼段，点几滴香醋，料酒。中火10钟左右，加入盐和鸡精、味精，大火收一下，便可出锅！