红烧鳝段

1/8. 将宰杀好的鳝鱼洗净，剁成段。

2/8. 生姜、小米椒切碎，洋葱切块。

3/8. 油锅烧热，下小米椒、生姜炒香。

4/8. 倒入鳝鱼翻炒，至鳝鱼完全变色。

5/8. 加入料酒烧制片刻。

6/8. 加入酱油烧制上色。

7/8. 放入洋葱翻炒均匀，加入适量的啤酒、盐烧制5分钟。