冬瓜排骨汤

1/8. 将排骨都切成小段。一般买的时候商家就都已经帮你把排骨切好了的。你回家只需要稍微改下刀就可以了。

2/8. 冬瓜是很大的，一般家里很少能买整个的，现在菜市场或超市都可以只买一小块的。

3/8. 我在家只用了这几种可以用的材料的。

4/8. 将洗好的排骨放入汤锅中，把水烧开然后将其中的血沫撇尽，这个过程不能一次完成，可以分成几次完成的。

5/8. 将所有的材料都放入锅中，这时尽量能把其中的沫子全部撇尽的。在这时也可以适量放些醋的，以便利于排骨中营养成份的析出的。

6/8. 将汤烧开十五分钟后，将切成小四方块的冬瓜放入汤中，改用中火炖制。

7/8. 用中火炖制30分钟后，看看锅中的冬瓜已经要炖制成透明状时放入适量盐和鸡精调味后就可以出锅了。