红烧鲤鱼

1/11. 鲤鱼中间劈开，切小块料酒生抽盐葱姜蒜腌起来

2/11. 鱼头鱼尾用油煎一下加水大火烧开熬汤（插曲不是做红烧鱼用的）

3/11. 鱼汤熬好加盐胡椒粉香菜出锅，可以喝了

4/11. 挑出葱姜蒜加面粉淀粉拌匀准备炸制

5/11. 一块一块下锅炸变色

6/11. 捞出控油，大火烧热油再回一次锅

7/11. 好了可以偷着尝一块了

8/11. 热锅放油炒葱姜蒜豆瓣酱，加料酒两勺生抽两勺白糖一勺

9/11. 加适量水烧开

10/11. 放鱼块烧制