香椿是春天最时令的菜,民间有雨前椿芽嫩如丝,雨后椿芽生木质之说,在香椿树还没发芽的北方,先来点香椿苗解解思香之苦吧,香嫩的香椿苗搭配洁白脆嫩的核桃仁,很清新的味道。
香椿苗拌核桃仁的做法,共4个步骤
1/4. 准备原料:香椿苗200克、核桃8个、枸杞10粒。
2/4. 香椿苗去根洗净、核桃去壳后用温水将核桃仁浸泡后剥去核桃仁外皮。
小窍门
香椿是时令名品,又称树上蔬菜,含有维生素E和性激素物质,有抗衰老和补阳滋阴的作用。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等,有助于增强机体免疫功能,并有润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。
核桃的药用价值很高,中医应用广泛。祖国医学认为核桃性温、味甘、无毒,有健胃、补血、润肺、养神等功效。
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