鲔鱼鲜虾燕麦盅

1/10. 高筋粉，全麦粉，燕麦片，洋葱，鲔鱼和甜虾

2/10. 燕麦片+145g开水泡开，待冷却后，和高筋粉，全麦粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，酵母一起放入面包机揉出筋，加入20g橄榄油揉至扩展阶段，并在面包机内进行基础发酵。发酵完取出排气。

3/10. 分割成55g/个，滚圆，松弛15分钟。

4/10. 搓成长条，并放入纸杯。放入烤箱进行2次发酵。发酵过程中，我们来做洋葱鲔鱼馅。

5/10. 洋葱切丁，鲔鱼罐头打开备用。

6/10. 将鲔鱼罐头内的油倒入不粘锅，放入洋葱炒出香味。

7/10. 倒入鲔鱼，并用筷子拨散，加入少许盐，糖，味精调味。

8/10. 点入少许朗姆酒调味，去腥，再翻炒几下即可出锅。放凉备用。

9/10. 2次发酵完成，取出。