烤箱版川香排骨

1/13. 材料备齐；

2/13. 肋排洗净后，用盐、黑胡椒、迷迭香草末、白葡萄酒拌匀腌渍六个小时；

3/13. 腌渍过的排骨分别用锡纸逐个包好；

4/13. 锡纸包好的排骨放入烤箱，上下火170度烤20分钟；

5/13. 去掉锡纸后将排骨再放入烤箱，上下火220度烤5分钟；

6/13. 烤至排骨表面焦糖色，取出待用；

7/13. 葱姜蒜切成薄片，线椒和小米辣斜刀切成等段，洋葱切成条；

8/13. 锅内放油烧至六成热放入葱姜蒜爆香；

9/13. 再放入花椒和干辣椒片爆香；

10/13. 放入郫县豆瓣酱炒香后倒入排骨、少量糖和白葡萄酒翻炒均匀；

11/13. 倒入椒段和洋葱炒熟；

12/13. 倒入腰果翻炒几下关火；