水晶肘子

1/7. 前猪肘用火烤一下去毛，锅中加入清水、葱、姜、蒜、酱油、猪肘炖煮。出锅后脱骨摆在盘中备用

2/7. 锅烧热加入酱油、糖，煮至稍微粘稠

3/7. 浇在肘子上

4/7. 凉水上锅，中火蒸30分钟

5/7. 蒸好的肘子

6/7. 锅中加入煮肘子的汤，开锅后加入冰糖和淀粉，收汁