咖喱土豆鸡腿饭

1/7. 鸡腿剁小块，飞水后控水。土豆去皮切土豆块，洋葱切块，葱花，姜片。

2/7. 锅倒入油，放入葱花姜片爆香，然后放入鸡腿，尽量将水份炒干。

3/7. 倒入洋葱，炒出香味。

4/7. 洋葱出香味后，倒入土豆块翻炒，炒至边缘透明。

5/7. 加入水，水量没过鸡肉。烧开后再次撇去浮沫，炖大概十五分钟左右。以自己喜欢的土豆的软硬程度为准。

6/7. 将咖喱掰成小块，放进锅里，然后用铲子翻拌至完全化开。