主料 | ||
鸡腿肉适量 | 胡萝卜一个 | |
辅料 | ||
土豆一个大的 | 洋葱半个 | 黑胡椒少量 |
白糖少量 | 咖喱适量 | 料酒适量 |
盐少量 | 生抽适量 |
1/3. 鸡腿肉切块(超市、菜市场都能帮切好),水烧开下鸡块绰,除血腥浮沫,捞出鸡块清水洗净控水,用料酒,盐,黑胡椒腌制20分钟蒜切片,姜切丝,土豆、胡萝卜切滚刀,洋葱切块备用;
2/3. 热锅下凉油,油热下蒜,姜,洋葱,爆香下鸡块,翻炒后下所有蔬菜,加水至覆盖食材,放少糖,咖喱粉+生抽+水拌匀加入,少量盐,少量牛奶,开炖,大火滚开后调中小火;水不多时大火收汁,注意翻炒防止粘锅底。
3/3. 吃的精光呦。。